מאמר על עבודותיו של מדען גרוזיני, שהגיע לארצות הברית, בנוסף למתמטיקה, לקח את הביולוגיה. הוא החל לראות שינויים בחיי הצמח בהתאם לאיכות האוויר והאור. המסקנה הייתה אקולוגית: גידול הפחמן הדו חמצני באטמוספירה מאיץ את צמיחת הצמחים, אך מונע מהם חומרים שימושיים לבני אדם.
איראקלי לולאדזה הוא מתמטיקאי בהשכלתו, אך במעבדה הביולוגית התמודד עם חידה ששינתה את כל חייו. זה קרה בשנת 1998, כאשר לולאדזה קיבל את הדוקטורט שלו מאוניברסיטת אריזונה. ביולוג אחד עמד ליד מיכלי זכוכית בוהקים באצות ירוקות בוהקות, ולולאדזה וחצי תריסר סטודנטים לתארים מתקדמים אחרים שמדענים גילו משהו מסתורי ב זואופלנקטון.
זופלנקטון הם בעלי חיים מיקרוסקופיים השוחים באוקיינוסים ובאגמים בעולם. הם ניזונים מאצות, שהן בעצם צמחים זעירים. מדענים גילו כי על ידי הגדלת זרימת האור אפשר להאיץ את צמיחת האצות, ובכך להגדיל את אספקת משאבי המזון לזואופלנקטון ולהשפיע לטובה על התפתחותו. אבל תקוות המדענים לא התגשמו. כאשר החוקרים החלו לכסות יותר אצות, הצמיחה שלהם באמת מואצת. לבעלי חיים זעירים יש הרבה מזון, אך באופן פרדוקסלי, בשלב מסוים הם היו על סף הישרדות. העלייה בכמות המזון הייתה צריכה להביא לשיפור באיכות החיים של הזואופלנקטון, אך בסופו של דבר התגלתה כבעיה. איך זה יכל לקרות?
למרות העובדה שלולאדזה למד רשמית בפקולטה למתמטיקה, הוא עדיין אהב ביולוגיה ולא יכול היה להפסיק לחשוב על תוצאות המחקר שלו. לביולוגים היה מושג גס על מה שקרה. אור נוסף גרם לאצות לצמוח מהר יותר, אך בסופו של דבר הפחיתו את כמות החומרים המזינים הדרושים להתרבות הזואופלנקטון. על ידי האצת צמיחת האצות, החוקרים הפכו אותם למעשה למזון מהיר. לזואופלנקטון היה יותר מזון, אך הוא הפך למזין פחות, ולכן החיות החלו לרעוב.
Loladze השתמש ברקע המתמטי שלו כדי לסייע למדידה והסבר של הדינמיקה המתארת את התלות של זואופלנקטון באצות. יחד עם עמיתים הוא פיתח מודל שהראה את הקשר בין מקור מזון לבין בעל חיים שתלוי בו. הם פרסמו את המאמר המדעי הראשון שלהם בנושא זה בשנת 2000. אך מלבד זאת, תשומת לבו של לולדזה התמקדה בשאלה חשובה יותר של הניסוי: עד לאן הבעיה יכולה להגיע?
"הופתעתי לגלות עד כמה התוצאות נרחבות", נזכר לולאדזה בראיון. האם עשב ופרות יכולים להיות מושפעים מאותה בעיה? מה עם אורז ואנשים? "הרגע שבו התחלתי לחשוב על תזונה אנושית היה נקודת מפנה בשבילי", אמר המדען.
בעולם שמחוץ לאוקיינוס הבעיה היא לא שפתאום הצמחים מקבלים יותר אור: הם צורכים יותר ויותר פחמן דו חמצני במשך שנים. שניהם הכרחיים לצמחים לגדול. ואם יותר אור יביא לאצות "מזון מהיר" שצומחות במהירות אך פחות מזינות עם יחסי סוכר לחומרים מזינים, אז יהיה הגיוני להניח שלעלייה בריכוז הפחמן הדו חמצני יכולה להיות אותה השפעה. וזה יכול להשפיע על צמחים בכל רחבי כדור הארץ. מה זה אומר על הצמחים שאנו אוכלים?
המדע פשוט לא ידע מה לולאדזה גילה.כן, העובדה שרמת הפחמן הדו חמצני באטמוספרה עלתה כבר הייתה ידועה, אך המדען הדהים מכמה מעט מחקר הוקדש להשפעה של תופעה זו על צמחים אכילים. במשך 17 השנים הבאות, בהמשך הקריירה המתמטית שלו, הוא בחן בעיון את הספרות המדעית והנתונים שהוא יכול למצוא. והתוצאות כאילו הצביעו על כיוון אחד: השפעת המזון המהיר שלמד עליו באריזונה הופיעה בשדות וביערות ברחבי העולם. "כאשר CO₂ ממשיך לעלות, כל עלה ועשב דשא בכדור הארץ מייצר יותר ויותר סוכרים", הסביר לולאדזה. "היינו עדים להזרקת הפחמימות הגדולה ביותר לביוספרה בהיסטוריה - זריקה המדללת חומרים מזינים אחרים במשאבי המזון שלנו."
המדען פרסם את הנתונים שנאספו רק לפני מספר שנים, והוא משך במהירות את תשומת לבם של קבוצת חוקרים קטנה אך מודאגת למדי, המעלים שאלות מטרידות לגבי עתיד התזונה שלנו. האם פחמן דו חמצני יכול להשפיע על בריאות האדם שעדיין לא למדנו? נראה שהתשובה היא כן, ובחיפוש אחר הוכחות נאלצו Loladze ומדענים אחרים לשאול את השאלות המדעיות הדוחקות ביותר, כולל את הדברים הבאים: "כמה קשה לערוך מחקר בתחום שעדיין לא קיים?"
במחקר החקלאי, החדשות לפיהן מזונות חשובים רבים הופכים להיות פחות מזינים אינם חדשים. מדידות של פירות וירקות מראים שתכולת המינרלים, הויטמינים והחלבון בהם פחתה במידה ניכרת במהלך 50-70 השנים האחרונות. החוקרים מאמינים שהסיבה העיקרית היא פשוטה למדי: כאשר אנו מגדלים ובוחרים גידולים, העדיפות העליונה שלנו היא תשואות גבוהות יותר, ולא ערך תזונתי, בעוד שזנים המניבים תשואות רבות יותר (בין אם זה ברוקולי, עגבניות או חיטה) הם פחות מזינים. …
בשנת 2004, מחקר מעמיק של פירות וירקות מצא כי החל מחלבון וסידן ועד ברזל וויטמין C ירד באופן משמעותי ברוב גידולי הגננות מאז 1950. המחברים הגיעו למסקנה כי הדבר נובע בעיקר מבחירת הזנים לגידול נוסף.
Loladze, בחברת כמה מדענים אחרים, חושד שזה לא הסוף, ואולי האווירה עצמה משנה את האוכל שלנו. צמחים זקוקים לפחמן דו חמצני באותו אופן שבו אנשים זקוקים לחמצן. רמת CO₂ באטמוספירה ממשיכה לעלות - בדיון מקוטב יותר ויותר על מדעי האקלים, אף אחד לא מעלה על דעתו לערער על עובדה זו. לפני המהפכה התעשייתית, ריכוז הפחמן הדו חמצני באטמוספירה של כדור הארץ עמד על כ -280 עמודים לדקה (חלקים למיליון, המיליון הוא יחידת מדידה של כל ערכים יחסיים, שווים ל- 1 · 10-6 של אינדיקטור הבסיס - עורך). בשנה שעברה ערך זה הגיע ל -400 עמודים לדקה. מדענים מנבאים שבמחצית המאה הקרובה, כנראה שנגיע ל -550 עמודים לדקה, שזה פי שניים ממה שהיה באוויר כשהאמריקאים התחילו לראשונה להשתמש בטרקטורים בחקלאות.
לבעלי התשוקה לגידול צמחים, הדינמיקה הזו עשויה להיראות חיובית. יתר על כן, כך הסתירו הפוליטיקאים, ומצדיקים את אדישותם לתוצאות שינויי האקלים. הרפובליקאי למאר סמית ', יו ר ועדת המדע של הבית האמריקני, טען לאחרונה כי אנשים לא צריכים לדאוג כל כך לעלייה ברמות הפחמן הדו חמצני. לדבריו, הוא טוב לצמחים, ומה שטוב לצמחים טוב לנו.
"ריכוז גבוה יותר של פחמן דו חמצני באטמוספירה שלנו יקדם פוטוסינתזה, אשר בתורו יוביל לעלייה בצמיחת הצמחים", כתב רפובליקני מטקסס. "מוצרי מזון ייוצרו בנפח גדול יותר, ואיכותם תהיה טובה יותר".
אך כפי שהראה ניסוי הזואופלנקטון, נפח ואיכות טובים יותר לא תמיד הולכים יד ביד. להיפך, ניתן ליצור ביניהם מערכת יחסים הפוכה. כך מסבירים מיטב המדענים תופעה זו: הריכוז הגובר של פחמן דו חמצני מאיץ את הפוטוסינתזה, תהליך המסייע לצמחים להפוך את אור השמש למזון. כתוצאה מכך, צמיחתם מאיצה, אך יחד עם זאת הם גם מתחילים לספוג יותר פחמימות (כמו גלוקוז) על חשבון חומרים מזינים אחרים שאנו זקוקים להם, כגון חלבון, ברזל ואבץ.
בשנת 2002, תוך המשך לימודיו באוניברסיטת פרינסטון לאחר שהגן על עבודת הדוקטורט שלו, פרסם לולדזה מאמר מחקר מוצק בכתב העת המוביל Trends in Ecology and Evolution, שטען כי הגדלת רמות הפחמן הדו חמצני ותזונת האדם קשורים קשר בל יינתק לשינויים גלובליים בצמחים איכות. במאמר התלונן לולאדזה על מחסור בנתונים: בין אלפי פרסומים על צמחים ועליית רמות הפחמן הדו חמצני, הוא מצא רק אחד שהתמקד בהשפעת הגז על מאזן התזונה באורז, גידול שמליארדי אנשים מסתמכים עליו קְצִיר. (מאמר שפורסם בשנת 1997 עוסק בירידה ברמות האבץ והברזל באורז).
במאמרו, Loladze הראה לראשונה את ההשפעה של פחמן דו חמצני על איכות הצמחים והתזונה האנושית. עם זאת, המדען העלה יותר שאלות מכפי שמצא תשובות, ובצדק טען כי עדיין קיימים פערים רבים במחקר. אם מתרחשים שינויים בערך התזונתי בכל רמות שרשרת המזון, יש ללמוד ולמדוד אותם.
חלק מהבעיה, מסתבר, היה בעולם המחקר עצמו. כדי לקבל תשובות, Loladze דרש ידע בתחום האגרונומיה, התזונה ופיזיולוגיה של הצמחים, בטעם יסודי במתמטיקה. ניתן היה להתמודד עם החלק האחרון, אך באותה עת הוא רק החל את הקריירה המדעית שלו, ומחלקות המתמטיקה לא התעניינו במיוחד בפתרון בעיות החקלאות ובריאות האדם. Loladze נאבק להשיג מימון למחקר חדש ובמקביל המשיך לאסוף בצורה מטורפת את כל הנתונים האפשריים שכבר פורסמו על ידי מדענים מרחבי העולם. הוא הלך לחלק המרכזי של המדינה, לאוניברסיטת נברסקה-לינקולן, שם הוצע לו תפקיד עוזר המחלקה. האוניברסיטה עסקה באופן פעיל במחקר בתחום החקלאות, מה שנתן סיכויים טובים, אך לולאדזה היה רק מורה למתמטיקה. כפי שהוסבר לו, הוא יכול להמשיך לבצע את המחקר שלו, אם הוא עצמו מממן אותם. אבל הוא המשיך להילחם. בחלוקת מענקים במחלקה לביולוגיה, הוא סורב בשל העובדה שפנייתו מקדישה תשומת לב רבה מדי למתמטיקה, ובמחלקה למתמטיקה - בגלל הביולוגיה.
"שנה אחר שנה קיבלתי דחייה אחרי דחייה", נזכר לולאדזה. - הייתי מיואש. אני לא חושב שאנשים הבינו את חשיבות המחקר ".
שאלה זו נותרה מחוץ ללוח לא רק במתמטיקה וביולוגיה. לומר שהירידה בערך התזונתי של גידולי מצרך עקב עלייה בריכוז הפחמן הדו חמצני לא נחקרה מעט, אין לומר דבר. תופעה זו פשוט לא נדונה לא בחקלאות ולא בבריאות ותזונה. בכלל.
כאשר כתבינו יצרו קשר עם מומחי תזונה כדי לדון בנושא המחקר, כמעט כולם הופתעו ביותר ושאלו היכן ניתן למצוא את הנתונים. מדען מוביל מאוניברסיטת ג'ונס הופקינס השיב כי השאלה מעניינת למדי, אך הודה כי אינו יודע דבר עליה. הוא הפנה אותי למומחה אחר ששמע על כך גם בפעם הראשונה.האקדמיה לתזונה ודיאטה, איגוד של מומחי תזונה רבים, עזרה לי ליצור קשר עם התזונאי רובין פורוטאן, שגם הוא לא הכיר את המחקר.
"זה ממש מעניין, ואתה צודק, מעטים יודעים", כתב פורוטאן לאחר שקרא כמה מאמרים בנושא. היא גם הוסיפה כי תרצה לחקור את הנושא לעומק. בפרט, היא מעוניינת כיצד אפילו עלייה קטנה בכמות הפחמימות בצמחים יכולה להשפיע על בריאות האדם.
"אנחנו לא יודעים מה יכול לגרום לשינוי קטן בתכולת הפחמימות במזון", אמר פורוטאן וציין כי נראה כי המגמה הכוללת לעמילן יותר וצריכת פחמימות גבוהה יותר קשורה לעלייה בשכיחות המחלות. קשורים כגון השמנת יתר וסוכרת. - עד כמה שינויים בשרשרת המזון יכולים להשפיע על זה? אנחנו עדיין לא יכולים לומר בוודאות ".
ביקשנו מאחד המומחים המפורסמים ביותר בתחום זה להגיב על תופעה זו - מריון נסל, פרופסור באוניברסיטת ניו יורק. נסל עוסק בתרבות האוכל ובבעיות בריאות. בהתחלה היא די סקפטית לגבי הכל, אך הבטיחה ללמוד בפירוט את המידע הקיים על שינויי אקלים, ולאחר מכן נקטה עמדה אחרת. "שכנעת אותי", כתבה והביעה גם היא דאגה. - לא לגמרי ברור אם הירידה בערך התזונתי של מזונות הנגרמת מעליה בריכוז הפחמן הדו חמצני יכולה להשפיע באופן משמעותי על בריאות האדם. אנחנו צריכים הרבה יותר נתונים ".
כריסטי אבי, חוקרת מאוניברסיטת וושינגטון, חוקרת את הקשר בין שינויי אקלים לבריאות האדם. היא אחת המדעניות הבודדות בארצות הברית שמתעניינות בהשלכות החמורות האפשריות של שינויים בכמות הפחמן הדו חמצני, והיא מציינת זאת בכל נאום.
יש יותר מדי אלמונים, אבי משוכנע. "למשל, איך אתה יודע שהלחם כבר לא מכיל את המיקרו -חומרים שהיו בו לפני 20 שנה?"
הקשר בין פחמן דו חמצני ותזונה לא התברר מיד לקהילה המדעית, אומר אבי, דווקא משום שלקח להם הרבה זמן לשקול ברצינות את האינטראקציה של האקלים ובריאות האדם באופן כללי. "כך הדברים בדרך כלל נראים", אומר אבי, "ערב השינוי".
בעבודתו המוקדמת של לולדז 'הועלו שאלות רציניות, שקשה, אך מציאותי למדי, למצוא להן תשובות. כיצד עלייה בריכוז CO₂ האטמוספרי משפיעה על צמיחת הצמחים? מהו חלק ההשפעה של פחמן דו חמצני על הירידה בערך התזונתי של מזון ביחס לחלקם של גורמים אחרים, למשל, תנאי גידול?
הפעלת ניסוי חקלאי לברר כיצד פחמן דו חמצני משפיע על צמחים היא גם משימה קשה, אך ניתנת לביצוע. חוקרים משתמשים בשיטה שהופכת את התחום למעבדה של ממש. דוגמה אידיאלית כיום היא ניסוי העשרת הפחמן הדו-חמצני באוויר החופשי (FACE). במהלך ניסוי זה מדענים באוויר הפתוח יוצרים מכשירים בקנה מידה גדול המתיזים פחמן דו חמצני על צמחים באזור ספציפי. חיישנים קטנים עוקבים אחר רמת CO₂. כאשר יותר מדי פחמן דו חמצני יוצא מהשטח, מכשיר מיוחד מרסס מנה חדשה כדי לשמור על הרמה קבועה. מדענים יכולים להשוות ישירות את הצמחים הללו לאלו שגדלים בתנאים רגילים.
ניסויים דומים הראו כי צמחים הגדלים בתנאים של תכולת פחמן דו חמצני מוגברת עוברים שינויים משמעותיים. כך, בקבוצת צמחי C3, הכוללת כמעט 95% מצמחי כדור הארץ, כולל אלה שאנו אוכלים (חיטה, אורז, שעורה ותפוחי אדמה), חלה ירידה בכמות המינרלים החשובים - סידן, נתרן, אבץ וברזל. על פי תחזיות התגובה של צמחים לשינויים בריכוז הפחמן הדו חמצני, בעתיד הקרוב כמות המינרלים הללו תרד בממוצע ב -8%. אותם נתונים מצביעים גם על ירידה, לעיתים משמעותית למדי, בתכולת החלבון בגידולים C3 - בחיטה ובאורז ב -6% ו -8%, בהתאמה.
בקיץ השנה פרסמה קבוצת מדענים את העבודה הראשונה שבה נעשו ניסיונות להעריך את ההשפעה של שינויים אלה על אוכלוסיית כדור הארץ. צמחים הם מקור חלבון חיוני לאנשים בעולם המתפתח. החוקרים מעריכים כי 150 מיליון בני אדם נמצאים בסיכון לחוסר חלבונים עד שנת 2050, במיוחד במדינות כמו הודו ובנגלדש. מדענים גילו גם כי 138 מיליון יהיו בסיכון עקב ירידה בכמות האבץ, שהיא חיונית לבריאות האימהות והילדים. הם מעריכים כי יותר ממיליארד אמהות ו -354 מיליון ילדים חיים במדינות שצפויות להפחית את כמות הברזל במזון שלהן, מה שעלול להחריף את הסיכון החמור כבר לאנמיה נפוצה.
תחזיות כאלה עדיין לא חלו על ארצות הברית, שם התזונה של רוב האוכלוסייה מגוונת ומכילה מספיק חלבון. עם זאת, החוקרים מציינים עלייה בכמות הסוכר בצמחים וחוששים שאם שיעור זה ימשיך, אז יהיו עוד יותר בעיות שמנות וקרדיווסקולריות.
ה- USDA גם תורם תרומות משמעותיות למחקר על הקשר בין פחמן דו חמצני לתזונה מהצומח. לואיס זיסקה, פיזיולוג צמחים בשירות המחקר החקלאי בבלטסוויל, מרילנד, כתב מספר מאמרים תזונתיים שפירטו כמה מהשאלות שהעלה Loladze לפני 15 שנה.
זיסקה המציאה ניסוי פשוט יותר שלא דרש גידול צמחים. הוא החליט ללמוד את התזונה של הדבורים.
גולדרוד הוא פרח בר שנחשב בעיני רבים כעשב גראס, אך הוא חשוב ביותר לדבורים. הוא פורח בסוף הקיץ והאבקה שלו היא מקור חלבון חשוב לחרקים אלה במהלך החורף הקשה. אנשים מעולם לא גידלו זהב במיוחד או יצרו זנים חדשים, כך שעם הזמן זה לא השתנה הרבה, בניגוד לתירס או חיטה. מאות דגימות זהב מאוחסנות בארכיון הענק של מכון סמיתסוניאן, המוקדם ביותר החל משנת 1842. זה אפשר לזיסקה ועמיתיו לאתר כיצד המפעל השתנה מאז אותה תקופה.
החוקרים מצאו כי מאז המהפכה התעשייתית, כמות החלבון של אבקת הזהב ירדה בשליש, וירידה זו קשורה קשר הדוק לעלייה בריכוז הפחמן הדו חמצני. מדענים מנסים כבר מזמן להבין את הסיבות לירידה באוכלוסיות הדבורים ברחבי העולם - הדבר עלול להשפיע קשות על הגידולים שבגינם הם נדרשים להאבקה. בעבודתו הציע זיסקא כי ירידה בחלבון באבקה לפני החורף עשויה להיות סיבה נוספת לכך שלדבורים קשה להתקיים בחורף.
המדען דואג כי השפעות הפחמן הדו חמצני על הצמחים אינן נלמדות בקצב מספיק, בהתחשב בכך ששינוי שיטות חקלאיות עלול לקחת זמן רב. "עדיין אין לנו הזדמנות להתערב ולהתחיל להשתמש בשיטות מסורתיות לתיקון המצב", אמר זיסקה. "ייקח 15-20 שנים עד שתוצאות בדיקות המעבדה ייושמו בפועל"
כפי שמצאו לולאדז ועמיתיו, שאלות חדשות, חוצות-תחומיות חדשות יכולות להיות מורכבות למדי. ישנם פיזיולוגים רבים של צמחים ברחבי העולם הלומדים גידולים, אך הם מתמקדים בעיקר בגורמים כגון תשואה והדברה. זה לא קשור לתזונה. על פי הניסיון של לולאדזה, המחלקות למתמטיקה אינן מתעניינות במיוחד במוצרי מזון כאובייקטים של מחקר. וחקר הצמחים החיים הוא עסק ארוך ויקר: ייקח מספר שנים ומימון רציני כדי לקבל מספיק נתונים במהלך ניסוי ה- FACE.
למרות הקשיים, מדענים מתעניינים יותר ויותר בשאלות אלה, ובשנים הקרובות יתכן ויוכלו למצוא להן תשובות.זיסקה ולולאדזה, המלמדת מתמטיקה במכללת בריאן במדעי הבריאות בלינקולן, נברסקה, עובדת עם צוות מדענים מסין, יפן, אוסטרליה וארצות הברית על מחקר מרכזי על השפעות הפחמן הדו חמצני על התכונות התזונתיות של אורז, אחד הגידולים החשובים ביותר. בנוסף, הם חוקרים את השינוי בכמות הוויטמינים, מרכיבי המזון החשובים, שעד כה כמעט לא בוצע.
לאחרונה, חוקרי USDA ערכו ניסוי נוסף. כדי לברר כיצד רמות CO₂ גבוהות יותר משפיעות על הגידולים, הם לקחו דגימות של אורז, חיטה ופולי סויה משנות החמישים והשישים ונטעו אותן בחלקות שבהן גידלו מדענים אחרים את אותם הזנים לפני שנים רבות.
בתחום המחקר של USDA במרילנד, מדענים מתנסים בפלפלים. הם רוצים לקבוע כיצד כמות ויטמין C משתנה עם ריכוז מוגבר של פחמן דו חמצני. הם גם חוקרים קפה כדי לראות אם כמות הקפאין יורדת. "עדיין יש הרבה שאלות," אמרה זיסקה בעת שהציגה את מתקן המחקר בבלטסוויל. "זאת רק ההתחלה."
לואיס זיסקא הוא חלק מקבוצה קטנה של מדענים המנסים להעריך שינויים ולברר כיצד הם ישפיעו על אנשים. דמות מפתח נוספת בסיפור זה היא סמואל מאיירס, קלימטולוג מאוניברסיטת הרווארד. מאיירס עומד בראש ברית הבריאות הפלנטרית. מטרת הארגון היא לחבר מחדש את האקלים ואת שירותי הבריאות. מאיירס משוכנע כי הקהילה המדעית אינה מקדישה מספיק תשומת לב ליחסים בין פחמן דו חמצני לתזונה, המהווה רק חלק מתמונה גדולה בהרבה כיצד שינויים אלה יכולים להשפיע על המערכת האקולוגית. "זה רק קצה הקרחון", אמר מאיירס. "התקשינו לגרום לאנשים להבין כמה שאלות צריכים להיות להם".
בשנת 2014, מאיירס וצוות מדענים פרסמו מחקר גדול בכתב העת Nature שבדק גידולים מרכזיים שגדלו במספר אתרים ביפן, אוסטרליה וארצות הברית. בהרכבם נצפתה ירידה בכמות החלבון, הברזל והאבץ עקב עלייה בריכוז הפחמן הדו חמצני. לראשונה, הפרסום משך תשומת לב תקשורתית של ממש.
"קשה לנבא כיצד שינויי האקלים העולמיים ישפיעו על בריאות האדם, אך אנו מוכנים לבלתי צפוי. אחד מהם הוא הקשר בין עלייה בריכוז הפחמן הדו חמצני באטמוספרה לבין ירידה בערך התזונתי של גידולי C3. כעת אנו יודעים על כך ויכולים לחזות התפתחויות נוספות ", כותבים החוקרים.
באותה שנה, למעשה באותו היום, פרסם לולאדזה, באותו זמן מלמד מתמטיקה באוניברסיטה הקתולית של דאגו בדרום קוריאה, מאמר משלו - עם נתונים שאסף במשך יותר מ -15 שנה. זהו המחקר הגדול ביותר של העלייה בריכוז CO₂ והשפעתו על תזונת הצמחים. בדרך כלל Loladze מתאר את מדע הצמחים כ"רועש " - כמו בז'רגון המדעי, מדענים מכנים אזור מלא בנתונים שונים ומורכבים שנראים כ"רעשים", ודרך ה"רעש "הזה אי אפשר לשמוע את האות שאתה מחפש. שכבת הנתונים החדשה שלו הייתה לבסוף גדולה מספיק כדי לזהות את האות הרצוי דרך הרעש ולזהות את "השינוי הנסתר", כפי שכינה זאת המדען.
לולאדזה מצא כי התיאוריה שלו משנת 2002, או יותר נכון החשדנות החזקה שהשמיע אז, התבררה כנכונה. המחקר כלל כמעט 130 זני צמחים ויותר מ -15,000 דגימות שהושגו בניסויים במהלך 30 השנים האחרונות. ריכוז המינרלים הכולל כמו סידן, מגנזיום, נתרן, אבץ וברזל ירד בממוצע ב -8%. כמות הפחמימות ביחס לכמות המינרלים גדלה. צמחים, כמו אצות, הפכו למזון מהיר.
נותר לראות כיצד תגלית זו תשפיע על בני אדם, שתזונתם העיקרית היא צמחים. מדענים שיצללו לנושא זה יצטרכו להתגבר על מכשולים שונים: הקצב האיטי והטשטוש של המחקר, עולם הפוליטיקה, שם מספיקה המילה "אקלים" כדי לעצור כל דיבור על מימון. יהיה צורך לבנות "גשרים" חדשים לחלוטין בעולם המדע - לולדזה מדבר על כך בחיוך בעבודתו. כאשר המאמר פורסם לבסוף בשנת 2014, Loladze כללה רשימה של כל מניעות המימון באפליקציה.
