מדוע דיאטה חלבונית מסוכנת

מדוע דיאטה חלבונית מסוכנת
מדוע דיאטה חלבונית מסוכנת
Anonim

מחקר חדש הראה כי דיאטות עתירות חלבון עלולות לגרום להיווצרות רובד בכלי הדם ולהוביל למחלות עורקים טרשתיים. תוצאות המחקר מתפרסמות בכתב העת Nature Metabolism.

תזונה עשירה בחלבון יכולה לעזור לך לרדת במשקל ולבנות שרירים. לרוב מומלץ לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה.

עם זאת, מחקר חדש שנערך על ידי חוקרים בבית הספר לרפואה של אוניברסיטת וושינגטון בסנט לואיס שנעשה בעכברים הראה כי דיאטה עתירת חלבונים מעלה את הסיכון לטרשת כלי דם. יתר על כן, אנו מדברים על היווצרות של רובדים לא יציבים, שהפרדתם מביאה לחסימה של העורקים, שעלולים לעורר התקף לב.

"הוכח כי דיאטות עתירות חלבון מקדמות ירידה במשקל, מה שהגביר את הפופולריות שלהן בשנים האחרונות", אמר בית הספר בהודעה לעיתונות, MD Babak Razani, ראש המחקר. "אבל ניסויים בבעלי חיים וכמה מחקרים גדולים על בני אדם מצביעים על קשר בין תזונה עתירת חלבונים לבעיות לב וכלי דם. החלטנו לבדוק את זה ".

מכיוון שנדרש שומן להיווצרות רובד, החוקרים השוו את בריאות כלי הדם בעכברים משתי קבוצות הניסוי. קבוצה אחת קיבלה דיאטה עתירת שומן וחלבון, השנייה דיאטה עתירת שומן עם תכולת חלבון תקינה.

"כמה כדורי אבקת חלבון במילקשייק או שייק מוסיפים כ -40 גרם חלבון, שזה שווה ערך לצריכה היומית המומלצת", אומר רזאני. עתיר שומן ועשיר בחלבון. עכברים אלה קיבלו 46 אחוזים מהקלוריות שלהם עם חלבון, במקום חמישה עשר."

כתוצאה מכך, לעכברים בתזונה עתירת שומן וחלבון היו 30 אחוז יותר רובד בעורקים מאשר לעכברים בתזונה עתירת שומן וחלבון. אך יחד עם זאת, הם לא עלו במשקל, והעכברים מהקבוצה השנייה השמינים.

זהו אינו המחקר הראשון שהוכיח עלייה בכמות הרובד בכלי הדם עם תזונת חלבון, אך במקרה זה, מדענים הצליחו להבין את מנגנון התהליך המוביל לתוצאות כאלה.

לוחות העורקים מורכבים מתערובת של שומן, כולסטרול, מצבורי סידן ותאים מתים. תאים חיסוניים הנקראים מקרופאגים נקראים לנקות את הכלים מהפקדות. המחברים מצאו שעודף חומצות אמינו בתזונה עתירת חלבונים מפעיל חלבון במקרופאגים הנקרא mTOR, הגורם לתאים אלה לצמוח במקום לבצע את עבודתם. איתותים מ- mTOR חוסמים את יכולתם של התאים לנקות את כלי הרובד ולפתוח שרשרת אירועים המובילים למותם של מקרופאגים.

כתוצאה מכך נוצרות הצטברות של מקופאגים מתים סביב הלוחות, מה שרק מחמיר את המצב עם אטימות כלי דם ירודה.

"בעכברים בתזונה עתירת חלבון, הלוחות היו רק בית קברות של מקרופאגים", אומר רזאני.

חוקרים מצאו כי חומצות אמינו מסוימות, במיוחד לאוצין וארגינין, תורמות ביותר להפעלת mTOR ולהרס מקרופאגים. בשר אדום עשיר במיוחד בלוצין, פחות ממנו נמצא בחלבונים מדגים או מצמחים.

"מחקר עתידי עשוי לבחון דיאטות עתירות חלבון ורמות חומצות אמינו משתנות כדי לראות אם הדבר יכול להשפיע על מורכבות הפלאק. מוות התאים הוא סימן מרכזי לחוסר יציבות הפלאק".על ידי מניפולציה של חלבונים, אתה יכול להפחית את חוסר היציבות הזו "- מציין המדען.

מוּמלָץ: